Praliné amandes noisettes peu sucré
Equipment
- Un mixeur avec une lame en S (ou un blender très puissant !)
- Une poêle
- Du papier sulfurisé
Ingrédients
- 100 g de noisettes
- 100 g d'amandes
- 50 g de sucre (J'utilise du sucre de coco qui est plus sain mais sa caramélisation est moins facile. Pour démarrer, je vous conseille du sucre complet !)
Instructions
- Faire griller les amandes et les noisettes à feu doux (bien les surveiller).
- Ajouter le sucre.
- Mélanger au fur et à mesure pour que le sucre fonde et enrobe bien les oléagineux.
- Une fois le sucre bien fondu, transvaser l'ensemble sur une plaque en silicone ou du papier sulfurisé pour faire refroidir.
- Dès que l'ensemble est bien froid, le transvaser dans le mixeur en brisant les gros morceaux.
- Mixer ! Avec mon robot peu puissant, j'en ai pour 30 min (désolé les voisins) et il faut au fur et à mesure racler les bords pour que tout soit mixé.
- Verser dans un bocal. Vous pouvez conserver des mois à température ambiante.
