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Praliné amandes noisettes peu sucré

Temps de préparation30 min
Type de plat: gourmandise, pâte à tartiner, sucré, vegan

Equipment

  • Un mixeur avec une lame en S (ou un blender très puissant !)
  • Une poêle
  • Du papier sulfurisé

Ingrédients

  • 100 g de noisettes
  • 100 g d'amandes
  • 50 g de sucre (J'utilise du sucre de coco qui est plus sain mais sa caramélisation est moins facile. Pour démarrer, je vous conseille du sucre complet !)

Instructions

  • Faire griller les amandes et les noisettes à feu doux (bien les surveiller).
  • Ajouter le sucre.
  • Mélanger au fur et à mesure pour que le sucre fonde et enrobe bien les oléagineux.
  • Une fois le sucre bien fondu, transvaser l'ensemble sur une plaque en silicone ou du papier sulfurisé pour faire refroidir.
  • Dès que l'ensemble est bien froid, le transvaser dans le mixeur en brisant les gros morceaux.
  • Mixer ! Avec mon robot peu puissant, j'en ai pour 30 min (désolé les voisins) et il faut au fur et à mesure racler les bords pour que tout soit mixé.
  • Verser dans un bocal. Vous pouvez conserver des mois à température ambiante.